Кюфтета на скара
И така, лятото е тук. Не знам за вас, но аз обожавам храна приготвена на барбекю. Особено кюфтета на скара, гарнирани със зеленчуци или зелена салата. Кюфтенцата стават сочни, ароматни и божествено вкусни.
Шакшука
Шакшука е арабско ястие, типично за района на Магреб, което се приготвя с яйца, зеленчуци, лют пипер и кимьон. Терминът "шакшука" означава "смес". Аз го приготвих за закуска, или по-скоро за обедна закуска. Прекрасно е особено след купон или както го наричам закуска за шампиони.
Гуакамоле
Гуакамолето е типично за латиноамериканската кухня и по-специално за мексиканската. Произхожда от цивилизацията на ацтеките, за които авокадото е свещен плод, символ на любов и живот. Богато на антиоксиданти и минерални вещества, авокадото съдържа витамини А, В и С, калий, цинк, мед, магнезий и желязо.
Кавърма
Свързвам кавърмата със зимна картина, планинска местност, местна кръчма с камина, домашни силни питиета, голяма компания и много смях. Вариантите за приготвянето на кавърмата са безкрайни, а в мойта рецепта комбинирах традиционно с импровизирано и се получи много апетитно.
Свинско бон филе в бекон
Една от новите ми любими рецепти e тази за свинско бон филе в бекон. Изключително ефектна, вкусна и доста лесна. Рецептата е по идея на Миш Маш. Месцето става божествено сочно и крехко.
Печени кестени
В студените дни, няма по-прекрасно нещо от печени кестени. Толкова са вкусни и стоплящи душата. Кестените са плътни, изящни, с лек пушен оттенък.
Пилешки сърца в масло
Рецепта за пилешки сърца в масло на тиган. Едно чудно мезенце, което установих става доста бързо. Признавам си нямах време да ги варя предварително и пробвах направо да ги направя на тиган. Станаха прекрасни, крехки и толкова вкусни.
Баница
Това е рецeптата на баба Вера за бърза и лесна баница. Наистина баницата в този вариант, освен че се приготвя за нула време, става сочна отвътре и с хрупкава коричка отвън. Идеална е за хапване по всяко време.
Домашен хляб
Мисля, че почти нищо не може да се сравни с вкуса и мириса на току-що изпечен домашен хляб. Получава се като хлябът от детството ми, който има душа и според мен е незаменим. След доста опити мисля, че този вариант се оказа изключително успешен, бърз и лесен.
Печени чушки
Толкова обичам печени чушки. Ухаят на лято, или по-скоро краят на лятото, някак еуфорично-носталгично. Мариновани със зехтин, оцет, сол, пипер, копър, магданоз и чесън. Толкова лесни и бързи, но пък толкова вкусни.
