Торта „Червено кадифе“
(5,00 от 2 гласа)
Прекрасна, ефектна и вкусна, тортата "Червено кадифе" е сред най-изключителните десерти, които съм опитвала. Великолепно съчетание от вкусове.
Необходими продукти:
- Необходими продукти за блатовете:
- 1 чаша шоколадов кувертюр
- 2 чаши и половина брашно
- 2 ч.л. какао
- 1 ч.л. бакплувер
- половин ч.л. сол
- 3 яйца
- 115 гр. разтопено масло
- половин чаша вода
- 1 чаша пудра захар
- 1 чаша мътеница (buttermilk)
- 3 с.л. червена сладкарска боя
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. ванилия или ванилова есенция
- Необходими продукти за крема:
- 250 гр. крема сирене филаделфия
- 150 гр. меко масло
- 2 чаши и половина пудра захар
- 1 с.л. ванилия или ванилова есенция
Начин на приготвяне:
Първо разтопяваме на водна баня шоколадовия кувертюр. В купа смесваме сухите съставки - брашното, какаото, бакпулвера и солта.
В голяма купа разбиваме яйцата, разтопеното масло и водата. Добавяме пудрата захар, мътеницата, оцета, содата и ванилията. Прибавяме червената сладкарска боя и внимателно разбиваме. Да предупредя, че червената боя доста цапа.
Към сместта изсипваме половината от вече разбърканите брашно, какао, бакпулвер и сол. Разбъркваме до получаването на хомогенна смес, добавяме другата половина и отново разбъркваме. Накрая изсипваме разтопения на водна баня шоколад.
В намазана с масло и брашно тавичка изсипваме половината от сместта. Печем за около 30 минути в загрята на 170 С фурна. Същото повтаряме и с другата половина от сместта за втория блат.
Докато се пекат блатовете, приготвяме вълшебния крем. Разбиваме мекото масло до побеляваме, добавяме филаделфията, пудрата захар и ванилията и разбиваме до получаването на прекрасен крем.
В красива чиния поставяме първия блат и намазваме с половината от крема. После поставяме втория и украсяваме. Едновременно направих тортата и мъфините "Червено кадифе" и използвах половин мъфин, който разбих в блендера до получаването на ситни червени трохички. Украсих тортата с шприц с крема и поръсих с трохичките за разкош.
Да Ви е сладко!
